كۇركۇمىن ھىندىستاننىڭ تېتىتقۇ تۇرۇپ (Curcumin longa) نىڭ تەركىبىي قىسمى ، زەنجىۋىلنىڭ بىر تۈرى.كۇركۇمىن كۈركۈم گۈلى تەركىبىدە بار بولغان ئۈچ خىل كۇركۇمىنوئىدنىڭ بىرى ، قالغان ئىككىسى دېسمېتوكسىكروكۇمىن ۋە bis-desmethoxycurcumin.بۇ كۇركۇمىنوئىد كۈركۈم گۈلىگە سېرىق رەڭ بېرىدۇ ، كۇركۇمىن سېرىق يېمەكلىك رەڭگى ۋە يېمەكلىك خۇرۇچى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ.
كۇركۇمىن كۈركۈم گۈلى قۇرۇتۇلغان كەركىداندىن ئېلىنغان ، ئۇ كۆپ يىللىق ئۆسۈملۈك بولۇپ ، جەنۇبىي ۋە شەرقىي جەنۇبى ئاسىيادا كۆپلەپ ئۆستۈرۈلىدۇ.كەركىدان ياكى يىلتىز پىششىقلاپ ئىشلىنىپ ،% 2 تىن% 5 كىچە بولغان كۈركۈم گۈلى بار.

تۇرۇپ يىلتىزى: كۇركۇمىن ئەنئەنىۋى ئۆسۈملۈك دورا ۋە يېمەكلىك تېتىتقۇ تۇرۇپنىڭ ئاكتىپ تەركىبى.

كۇركۇمىن دورىلىق خۇسۇسىيىتى سەۋەبىدىن يېقىنقى نەچچە ئون يىلدا نۇرغۇن قىزىقىش ۋە تەتقىقات تېمىسىغا ئايلانغان.تەتقىقات شۇنى ئىسپاتلىدىكى ، كۇركۇمىن ياللۇغنى پەسەيتەلەيدىغان ، ھەتتا راكنى داۋالاش رولىنى ئوينايدىغان كۈچلۈك ياللۇغ قايتۇرۇش دورىسى.كۇركۇمىن ئۆسمىنىڭ ئۆزگىرىشى ، كۆپىيىشى ۋە تارقىلىشىنى ئازايتىدىغانلىقىنى ئىسپاتلىدى ھەمدە ئۇ ترانسكرىپسىيە ئامىلى ، ياللۇغلىنىش سىتوكېن ، ئۆسۈش ئامىلى ، ئاقسىل كىناسى ۋە باشقا ئېنزىملارنى تەڭشەش ئارقىلىق ئەمەلگە ئاشىدۇ.

كۇركۇمىن ھۈجەيرە ئايلىنىشىنى ئۈزۈپ ، پروگرامما ھۈجەيرىسىنىڭ ئۆلۈشىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىش ئارقىلىق كۆپىيىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.ئۇنىڭدىن باشقا ، كۇركۇمىن بەزى سىتروخوم P450 ئىزوزىمنى بېسىش ئارقىلىق راك پەيدا قىلغۇچى ماددىلارنىڭ ئاكتىپچانلىقىنى تورمۇزلىيالايدۇ.
ھايۋانات تەتقىقاتىدا كۇركۇمىننىڭ قان ، تېرە ، ئېغىز ، ئۆپكە ، ئاشقازان ئاستى بېزى ۋە ئۈچەي يولى راكىدا قوغداش رولى بارلىقى ئىسپاتلاندى.